طريقة عمل أكواب الأومليت بالخضراوات والجبنة فى الفرن.. فطار سريع ومغذى

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة إفطار سريعة ولذيذة تغنيكِ عن الوقوف طويلاً أمام الموقد، فإن "أكواب الأومليت بالخضراوات والجبن في الفرن" هي خيارك الأمثل. تعتمد هذه الوصفة المبتكرة على خلط البيض مع تشكيلة من الخضراوات والجبن، وتسويتها في قوالب صغيرة؛ لتحصلي في النهاية على حصص فردية شهية وسهلة التقديم، وما يميز هذه الوصفة، التي تقدمها الشيف هند جمال، هو مرونتها الفائقة؛ إذ يمكنكِ تعديل مكوناتها بسهولة حسب المتوفر في ثلاجتكِ، وتحضيرها في دقائق معدودة قبل إدخالها إلى الفرن، لتكون جاهزة كإفطار مثالي أو غداء خفيف.

مكونات أكواب الأومليت بالخضراوات والجبنة

4 بيضات.

نصف ثمرة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة.

نصف ثمرة فلفل أخضر مقطع صغير.

نصف ثمرة طماطم منزوعة البذور ومقطعة مكعبات.

2 ملعقة كبيرة جبنة مبشورة، مثل الشيدر أو الموتزاريلا.

ملعقة كبيرة لبن

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

رشة زعتر أو بقدونس مجفف حسب الرغبة.

كمية بسيطة من الزيت لدهن القوالب.

طريقة تحضير أكواب الأومليت

ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود حتى يتجانس الخليط.

أضيفي الفلفل والطماطم والجبنة، ثم قلبي المكونات بهدوء حتى تتوزع الخضروات داخل خليط البيض.

ادهني قوالب المافن بطبقة خفيفة جدًا من الزيت، ثم وزعي الخليط داخل القوالب، مع عدم ملء كل قالب حتى الحافة لأن البيض يرتفع أثناء التسوية.

أدخلي الصينية الفرن لمدة تتراوح تقريبًا بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يتماسك البيض ويأخذ الوجه لونًا خفيفًا.

اتركي أكواب الأومليت دقائق قليلة حتى تهدأ حرارتها، ثم أخرجيها من القوالب وقدميها دافئة.

أفكار لتغيير الوصفة كل مرة

يمكن تغيير الخضروات حسب المتوفر، مثل إضافة الذرة أو السبانخ المقطعة أو الكوسة المبشورة بعد التخلص من الماء الزائد منها.

ويمكن أيضًا استبدال نوع الجبنة حسب المتاح، لكن يفضل عدم الإفراط في كمية الجبن حتى لا تصبح الأكواب ثقيلة أو دهنية.

نصائح لنجاح أكواب الأومليت

من الأفضل تقطيع الخضروات إلى قطع صغيرة حتى تتوزع جيدًا داخل كل كوب، مع التخلص من السوائل الزائدة الموجودة في الطماطم أو أي خضروات تحتوي على نسبة مياه مرتفعة.

لا تملئي القوالب بالكامل، لأن خليط البيض يتمدد أثناء الخَبز.

أما إذا كنتِ تريدين تحضيرها مسبقًا، فيمكن حفظها في الثلاجة داخل وعاء محكم، ثم إعادة تسخين الكمية المطلوبة قبل تناولها، مع الالتزام بقواعد حفظ الطعام الآمن وعدم ترك البيض المطهو في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.