طريقة عمل عيش محمص بحشوة الفراخ والجبنة.. ساندوتش ساخن بطعم مختلف

تتميز هذه الوصفة بقرمشة الخبز من الخارج مع حشوة ساخنة وطرية من الداخل، كما أنها لا تتطلب مكونات معقدة أو كثيرة، وتتيح لكِ هذه الوصفة مرونة كبيرة لتعديل الحشوة حسب المكونات المتوفرة في مطبخكِ، لتقديم ساندويتش شهي ومختلف عن الطرق التقليدية لتقديم الدجاج، وذلك على طريقة الشيف مي صيام.

مكونات عيش محمص بحشوة الفراخ والجبنة

4 أرغفة عيش بلدي أو شامي حسب المتوفر

2 كوب فراخ مطهية ومقطعة قطعًا صغيرة

كوب جبنة موتزاريلا أو خليط من الجبن المفضل

ثمرة فلفل ألوان مقطعة قطعًا صغيرة

ثمرة طماطم صغيرة منزوعة البذور ومقطعة

نصف بصلة صغيرة مفرومة.

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة فلفل أسود

رشة زعتر

ملح حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من صوص الزبادي أو المايونيز حسب الرغبة

طريقة تحضير حشوة الفراخ

ضعي مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت، وبعدها البصل وقلبيه حتى يذبل قليلًا.

أضيفي الفلفل الألوان والطماطم وقلبي المكونات لعدة دقائق، ثم ضعي قطع الفراخ.

تبلي الخليط بالبابريكا والفلفل الأسود والزعتر والملح، وقلبي المكونات حتى تتجانس النكهات وتسخن الفراخ جيدًا.

ارفعي الحشوة من على النار واتركيها دقائق قليلة حتى تهدأ حرارتها.

طريقة تجهيز الساندوتش

افتحي رغيف العيش بحرص، ثم ادهني طبقة خفيفة من صوص الزبادي أو المايونيز حسب الرغبة.

ضعي كمية مناسبة من حشوة الفراخ، ثم أضيفي الجبنة فوقها، واحرصي على عدم زيادة الحشوة حتى لا تخرج أثناء التحميص.

يمكن إضافة شرائح فلفل حار أو زيتون مقطع إذا كنتِ تفضلين النكهات القوية.

طريقة تحميص العيش

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ويمكن دهن سطح الخبز بطبقة خفيفة جدًا من الزبدة.

ضعي الساندوتش في المقلاة واضغطي عليه برفق، ثم اتركيه حتى يتحمص من الجهة الأولى ويأخذ لونًا ذهبيًا وتبدأ الجبنة في الذوبان.

اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه حتى يصبح مقرمشًا من الخارج والجبنة ذائبة من الداخل.

يمكن أيضًا تحضيره في الفرن أو جهاز الساندوتش، مع مراقبته حتى لا يتحمص الخبز أكثر من اللازم.

أفكار لتقديم عيش الفراخ والجبنة

يمكن تقديم الساندوتش ساخنًا مع سلطة خضراء أو مخلل، كما يمكن تقطيعه إلى مثلثات صغيرة وتقديمه كوجبة خفيفة للأطفال أو في التجمعات العائلية.