طريقة عمل أصابع البطاطس المحشوة بالجبن والدجاج المقرمشة
طريقة عمل أصابع البطاطس المحشوة بالجبن والدجاج المقرمشة
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 1 كوب دجاج مسلوق ومفروم أو مبشور.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري لنعومة الحشو).
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا أو بهارات دجاج.
- بيضة.
- بقسماط (كعك مطحون).
- دقيق للتغليف.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- تُسلق البطاطس في ماء وملح حتى تصبح طرية تمامًا، ثم تُهرس جيدًا وهي دافئة للحصول على قوام ناعم وخالٍ من التكتلات.
- في وعاء، يُخلط الدجاج المفروم مع الجبن الموزاريلا والجبن الكريمي، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا، حتى تتجانس المكونات وتصبح جاهزة للحشو.
- يُؤخذ جزء من البطاطس المهروسة ويُفرد على شكل مستطيل صغير، ثم توضع كمية من الحشوة في المنتصف، وتُغلق جيدًا على شكل أصابع أو أسطوانات صغيرة.
- تُغمس الأصابع أولًا في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وبعدها في البقسماط حتى تتغطى بالكامل بطبقة متماسكة تساعد على الحصول على قرمشة مثالية.
- تُقلى الأصابع في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الخارج، ويمكن أيضًا تحضيرها في القلاية الهوائية كخيار أخف صحيًا.
بطاطس محشية جبن
اصابع بطاطس محشية