أخطاء شائعة عند تخزين الخضراوات فى الصيف قد تسبب تلفها بسرعة

مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تصبح الخضراوات أكثر عرضة للتلف وفقدان نضارتها خلال وقت قصير، خاصة إذا لم تحفظ بطريقة مناسبة وتعتقد بعض ربات المنازل أن وضع الخضراوات داخل الثلاجة مباشرة يكفي للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة، إلا أن بعض العادات اليومية قد تسرع من فسادها وتؤثر في مذاقها وقيمتها الغذائية وفقًا لما نشر في موقع realsimple.

يلجأ البعض إلى غسل جميع الخضراوات فور شرائها بهدف توفير الوقت لاحقًا، لكن الرطوبة الزائدة قد تتسبب في نمو العفن والبكتيريا، خاصة مع الخضراوات الورقية ويفضل غسلها قبل الاستخدام مباشرة أو تجفيفها جيدًا إذا كان لابد من غسلها مسبقًا.

ليست كل أنواع الخضراوات تحتاج إلى ظروف التخزين نفسها، فهناك أنواع تحتاج إلى بيئة باردة جدًا، بينما تتأثر أنواع أخرى بدرجات الحرارة المنخفضة، تخزين جميع الأصناف داخل درج واحد قد يؤدي إلى تلف بعضها بشكل أسرع.

قد يؤدي غلق الخضراوات داخل أكياس بلاستيكية دون وجود تهوية مناسبة إلى احتباس الرطوبة، ما يسرع من تلفها ويؤدي إلى تغير قوامها ورائحتها.

الخس والبقدونس والكزبرة والجرجير من أكثر الأنواع التي تتأثر بالمياه الزائدة، وتركها مبللة داخل الثلاجة قد يؤدي إلى ذبولها سريعًا وفقدان نضارتها خلال أيام قليلة.

تطلق بعض الفواكه مثل التفاح والموز غازًا طبيعيًا قد يسرع من نضج بعض الخضراوات وتلفها بمرور الوقت، لذلك يفضل فصلها عن بعضها أثناء التخزين.

وجود قطعة واحدة بدأت في التلف قد يؤثرعلى بقية الخضراوات المخزنة معها، لذلك ينصح بمراجعتها بشكل مستمر والتخلص من أي أجزاء تالفة فور ملاحظتها.